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BRAZUELOS DE CONEJO CONFITADO

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30

Mar

BRAZUELOS DE CONEJO CONFITADO
Nico
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  • Prep

    20m

  • Cook

    3h20m

  • Ready In

    3h40m

  • 6-8 servings

Ingredients

  • 12 a 14 brazuelos de El Conejo feliz
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ramas de romero 🌿
  • 1 litro de vino blanco seco
  • 5 cl de vinagre balsámico
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 echalotas
  • Sal y pimienta

Directions

  • 1

    Calentar el horno a 180°C.

  • 2

    Mezclar en una minipimer el ajo, el romero la sal y la pimienta.

  • 3

    Agregar los trozos de conejo a esta preparación y colocarlas en una fuente para horno.

  • 4

    Agregar el vino, el vinagre balsámico y la mantequilla en trozos.

  • 5

    Calentar durante 3 horas al horno lo más abajo que se pueda. Revuelve los conejos cada una hora. Agrega las echalotas a la fuente cuando haya transcurrido una hora y media.

  • 6

    Bon appetit! 🤤

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Tenemos al protagonista de esta receta!

  • Brazuelo de Conejo

    0 out of 5
    $13.500

    Brazuelo (o pata delantera) de conejo premium, cruda y congelada al vacío.

    …

    No se vende como plato preparado.

  • Pierna Trasera

    0 out of 5
    $14.500

    Pierna trasera de conejo cruda y congelada al vacío.

    …

    No se vende como plato preparado.

Footnotes

  • Cook's Note:

    Te recomendamos brazuelos o piernas para esta preparación y acompañarlo con puré de papas o verduras.

  • Editor's Note:

    Inspirada en la receta de la famosa Julie Andrieu, presentadora de televisión y crítica gastronómica francesa. Ella recomienda que es importante cocinar el conejo a temperatura estable, para evitar que se seque y la evaporación sea demasiado rápida.

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