CONEJO A LA MARINERA

• 1)

Calentar 3 cucharadas de aceite en una olla grande, agregar el conejo despresado y sofreír hasta sellar la carne.

• 2)

Picar la zanahoria en discos, la cebolla en pluma y el pimentón en tiras. Una vez sofritas las presas del conejo, debemos agregar las verduras, en este paso ponemos una pizca de sal para que las verduras suelten su líquido.

• 3)

Condimentar con ají de color, comino y hoja de laurel. Revolver bien.

• 4)

Agregar un poco de vino blanco y luego las papas picadas en discos, también ponemos la longaniza y revolvemos para integrar todo.

• 5)

Agregamos 1 litro de agua hervida y todo el vino blanco. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo lentamente. Pasados unos 10 minutos, revolvemos y agregamos los mariscos, dejamos cocinar por 10 minutos más. 

• 6)

Retiramos del fuego y servimos. Agregamos cilantro fresco picado y limón a cada plato. Bon appetit! 😍